錢屋塾

(残1席)

【料理講座】宮武 衣充 先生~旧正月を祝う~

宮武衣充先生の「おうち中華」
~旧正月を祝う~
「おうちで中華は無理」
なんて思っていませんか??
油ばかり使う中国料理ではなく、ご自宅で作れる中国料理をメインに、
薬膳食材を使ったスイーツも一緒に!
「薬膳スイーツ」では季節や体調に合わせたレシピをご用意。
例えば紫外線を多く浴びた日にはその紫外線をケアできる食材を。
また、起床時に身体のむくみがある場合には、
むくみを解消する為の薬膳を使ってみる、などの「目的別薬膳スイーツ」をご紹介します。
この講座はポイントポイントで調理のお手伝い&盛り付けをしていただきます。
また、その季節に摂りたい食材(薬膳食材や、薬膳とは?など)の簡単なお話を宮武先生にしていただいてから実習。
日々の食卓に活かせるお料理を楽しく美味しく学びませんか?

今回のテーマは~旧正月を祝う~

中国家庭の旧正月の食文化について学んでいただきます。
水餃子は皮から手作りし、2022年の幕開けに相応しくたくさんの福を包み込みましょう。
また、お刺身サラダはシンガポールで特に食べられる食文化のひとつ。
一年の豊作、健康祈念などを祈り、声をかけあっての食べ方もご紹介します。
中国冬の風物詩、自家製干肉もちょこっと登場いたしますょ!

〈メニュー〉
・皮から作る 水餃子(柚子塩・薬膳辣油)
・海老のクルトン揚げ
・干し白菜と豚鶏の鍋(自家製干し肉を使います)
・旧正月のお刺身サラダ(イーシェン・ローヘイ)
・その他1品
・薬膳ドリンク

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2022年1月29日
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費8000円
キャンセル料の発生日材料の仕入れの都合により2022年1月29日AM10:00以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員8名(8名で開講)
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記用具
講座内容・皮から作る 水餃子(柚子塩・薬膳辣油)
・海老のクルトン揚げ
・干し白菜と豚鶏の鍋(自家製干し肉を使います)
・旧正月のお刺身サラダ(イーシェン・ローヘイ)
・その他1品
・薬膳ドリンク

講師:宮武 衣充 先生

食のトータルプロデュース会社「合同会社Mandarine」代表社員
中国・薬膳料理研究家
おやすみまえスイーツ・杏仁研究家
野菜ソムリエ
食生活アドバイザー
中学校家庭科教員免許
調理師免許
茶道裏千家師範

料理をすること、食べることの楽しさを伝えるべく、2006年よりおもてなし料理教室「Emi's home making」を主宰。
また2021年より食のトータルプロデュース「合同会社Mandarine」を立ち上げる。
現在は料理教室以外にTV料理番組、食育セミナー講師、各種CM撮影・メーカー新商品開発等に携わる。
Instagram: https://www.instagram.com/emiemichina/?hl=ja
Facebook: https://www.facebook.com/emi.miyatake/?hl=ja

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