錢屋塾

【珈琲lab.】木平涼先生~ハンドドリップとアイスコーヒーについて~

【珈琲lab.】
~ハンドドリップとアイスコーヒーについて~
カフェの立ち上げを手掛ける木平先生による珈琲講座。
同じ1杯のコーヒーを飲むのなら美味しく淹れることのできたコーヒーでほっと一息つきませんか?
難しい技術ではありません。
基本を整理してあげるだけで今までと違ったワンランク上のおうちカフェの時間が過ごせます。
自分で美味しさを探すこともよいけれど・・・。
たくさんのコーヒーと出会い研究してきた木平先生が皆さんに美味しいコーヒーライフを実現してしていただくべく技術をレクチャーします。
Let’s enjoy Coffee Life?
ハンドドリップの基礎に加えてアイスコーヒーの淹れ方や簡単アレンジを中心にお話します。
過去ご参加頂いた方には先生がどんどん新たな課題を与えていきますので、継続して習う事でどんどんステップアップしていきます。
<レッスン内容>
ハンドドリップコーヒーを通してコーヒーの基本的メカニズムや味わいの奥深さ、お好みの味わいの調整方法などご自宅でも再現可能な即効性のある知識の整理や抽出技術のフィードバックを中心に行います。
実技メインで、実際にハンドドリップをしてもらいながら、作ったモノは同じグループの方々に、それぞれのカップで飲み比べをし、その都度フィードバックを行います。即時に課題をクリアしていくことでみるみるレベルアップが可能です!
※建物にはエレベーターがございません。また準備や片付けも生徒様にご協力頂いております。
あらかじめご了承ください。

開催時間  第一部15時~17時 第二部18時30分~20時30分

 

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2022年5月22日※但し満席になり次第受付終了
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費4000円
キャンセル料の発生日材料の仕入れの都合により2022年5月15日AM10:00からのキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員6名(4名参加で開催)
持ち物メモ張、筆記用具、エプロンをご持参いただくか?動きやすくて汚れても大丈夫な恰好でご参加ください。
講座内容ハンドドリップコーヒーを通してコーヒーの基本的メカニズムや味わいの奥深さ、お好みの味わいの調整方法などご自宅でも再現可能な即効性のある知識の整理や抽出技術のフィードバックを中心に行います。
実技メインで、実際にハンドドリップをしてもらいながら、作ったモノは同じグループの方々に、それぞれのカップで飲み比べをして、その都度フィードバックを行い即時に課題をクリアしていくことでみるみるレベルアップ出来ます!

講師:木平 涼先生

インテリアコーディネーター,また雑貨の営業マンを経て、スペシャルティコーヒーの魅力に嵌り、どっぷりとカフェの道に進む。
前職までのキャリアを活かし個人カフェの開業サポート、メニュー開発、スタッフトレーニング、専門学校での講師、競技会出場者のサポート、各種セミナーなど多岐にわたり活躍中。
より自分の魅力を増やし、お客様の意見を肌で
感じる為にも、2020年より知人のBARにて実店舗として間借りカフェの営業を開始。

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