五ツ星お米マイスターの資格をお持ち、発酵伝道師の畑中伸洋による米みそ、白みそづくり講座です。

みそ作りに必要な生米糀・大豆・塩だけで作るシンプルな味噌は身体によいだけでなく、おいしさがひと味もふた味も違います。

白みそは麹の量が多いため発酵が早く約1カ月で完成し来年のお正月には出来立ての白みそでお雑煮を作ることができます。新年は是非ご自身のお味噌でお雑煮を♬

米みそは、しっかり発酵熟成させて食べる味噌ですので4か月ほどで出来上がります。

とくにかく、味は絶品です！

おみそを作りながら、おみそがスーパーフードと呼ばれるそのわけを
お話しいたします。おみその栄養価、おみそが体に与える影響、
一汁一菜がどうしてすばらしいのか、おみその塩分についてなどなど。
内容は盛りだくさん。

簡単にできて、絶品のおみそを作ってみませんか！？

※お申込みフォーマットのその他に「米みそ作り」か、「白みそ作り」
ご希望を記載ください。
当日は、選んだおみそを作って頂きます。

＜レッスン内容＞

・米みそ作り（約2㎏）　もしくは　白みそ作り（約1.5㎏）
・おみその試食会
・おみそに関する正しい知識やアイデア、長持ちさせるコツなどのお話

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。