錢屋塾

受付終了(次回ご案内受付中)

【発酵講座】畑中 伸洋 先生~生糀で糀調味料作り(塩糀・しょうゆ糀・玉ねぎ糀・発酵あんこ)~

畑中伸洋先生の発酵講座
~生糀で糀調味料作り【塩糀・しょうゆ糀・玉ねぎ糀・発酵あんこ】~
発酵食育伝道師が生の糀を使って、かんたんに美味しくできる糀調味料作りを教える講座です。
作るときに失敗しないポイント、出来上がりを確認するポイント、保存方法、使い方など、糀調味料をしっかり使ってもらえるように0~使用方法まで学びます。
糀調味料を実際に料理もしていきましょう。
できた糀料理を召し上がって頂きながら、糀のお話しをいたします。
糀がどうして美味しいのか?糀がどうして体に良いのか?
五つ星お米マイスターであり、発酵食育伝道師でもある畑中伸洋先生が
美味しくて体に良い糀の全てを教える糀料理を学ぶワークショップです。
健康で美しい食生活を始めませんか!
<レッスン内容>
その1 美味しくできる糀調味料の作り方 (お持ち帰りあり)
・塩糀
・しょうゆ糀
・玉ねぎ糀
・発酵あんこ
その2 糀調味料を使ったかんたん料理
・塩糀料理
・しょうゆ糀料理
・玉ねぎ糀料理
その3 糀料理を召上りながら、
発酵伝道師の糀のお話しと質疑応答
※建物にはエレベーターがございません。
また準備や片付けも生徒様にご協力頂いております。
あらかじめご了承ください。

 

 

畑中伸洋先生特集ページ

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2022年8月9日※ただし、満席になり次第受付終了
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費6,500円(試食・お持ち帰りあり)
キャンセル料の発生日材料の仕入れの都合により、2022年8月3日AM10時以降のキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員8~12名(4名以上で開催)
持ち物エプロン、タオル、筆記用具
講座内容その1 美味しくできる糀調味料の作り方 (お持ち帰りあり)
    ・塩糀
    ・しょうゆ糀
    ・玉ねぎ糀
    ・発酵あんこ
その2 糀調味料を使ったかんたん料理
    ・塩糀料理
    ・しょうゆ糀料理
    ・玉ねぎ糀料理
その3 糀料理を召上りながら、
    発酵伝道師の糀のお話しと質疑応答

講師:畑中 伸洋 先生 (米紀行はたやす)Teacher: Nobuhiro Hatanaka 

お米と自然食品の店 米紀行はたやす 店長

資格  五つ星お米マイスター
活動  健康食育AWRAD.2015 大賞受賞

日常和食ワークショップ(お味噌、ぬか漬け、甘酒、炊飯教室、玄米教室など)と題して
普段の食卓で使ってほしい和食の素材を簡単にできる教室を開いています。

キャンセル待ちでの予約はこちらから

キャンセル待ちで予約する