畑中先生の発酵講座
～最高級大豆と天然にがりで作る『とうふ作り教室』～

日本人のソウルフードのひとつ、とうふ。

とうふは最高のたんぱく源です！

みそ作りに使う最高に美味しい大豆「つるむすめ」を豆乳にし、
完全天日の手もみ塩の美味海(うまみ)の塩を作るときにできる苦汁(にがり)を使いとうふを作ります。

この材料で作るとうふは本当に美味しいので、是非皆様にも味わっていただきたいです！
さらに！できたての豆乳と、できたてのおからも味わっていただけます。
そしてとうふは天然醸造杉樽仕込みの醤油でお召し上がりいただけます。
できたてのとうふを味わってみませんか！

＜レッスン内容＞
・とうふづくり
・できたて豆乳の試飲
・できたてとうふの試食
・できたておからの試食
・お豆腐のお話

※生徒様にも準備やお片付けに協力頂いております。
※建物にはエレベーターがございません。
上記あらかじめご了承の上ご参加ください。

講座詳細