錢屋塾

残1席

【スイーツ講座】江崎 修 先生

江崎 修先生に教わる「伝統菓子」

辻調グループ校 元・製パン主任教授の江崎修先生のレッスン。
先生の著書『プロのための分かりやすい製パン技術』は、製パンの教科書ともいわれるほど。
錢屋塾ではドイツ菓子をはじめとした、伝統菓子を教わります。

今回のメニューは
1.アップフェルクーヘン
りんごをパイ生地ではさみ、じっく
り焼き上げたドイツのアップルパイ
2.ナッツクッキー
フランボワーズジャムを中身にした
ナッツのジャムサンドクッキー

お菓子作りが好きな方もまだまだ出会った事がないレシピが多いので、初心者のみならず全ての方に楽しんでいただけるメニューです。

※建物にはエレベーターがございません。あらかじめご了承ください。

講座詳細

日時
開催場所錢屋本舗本館4階 サロン(大阪府大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6)
お申込み締切2021年10月8日 ただし満席になり次第受付終了
お問合せ先TEL:06-6772-1245
E-mail:salon@zeniyahompo.com
参加費6,600円(試食&お持ち帰りあり)※状況によっては試食分もお持ち帰りに変更させて頂く場合がございます、ご了承くださいませ。
キャンセル料の発生日材料の仕入れの都合により2021年9月30日10:00からのキャンセルは会費の100%をキャンセル料として頂戴いたしますので、予めご了承ください。
定員10名(4名以上で開催)
持ち物エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰り用袋
講座内容今回のメニューは
1.アップフェルクーヘン
 りんごをパイ生地ではさみ、じっく
り焼き上げたドイツのアップルパイ
2.ナッツクッキー
 フランボワーズジャムを中身にした
 ナッツのジャムサンドクッキー

講師:江崎 修 先生

1952年 熊本県生まれ
辻調グループ校 元・製パン主任教授
研修歴
1976年 早稲田大学日本史学科卒業
1977年 大阪あべの辻調理師専門学校卒業
1979年 ハンブルク「シュタットベッカライ」
    ホテル「フィーヤーヤーレスツァイテン」にて研修

著書
「プロのための分かりやすい製パン技術」(柴田書店)は家庭製パンの教科書と評判。

クレジット(VISA/MasterCard/AMEX)での予約はこちらから

STORES 予約 から予約する