<開催終了>錢屋カフヱー×錢屋塾 1Dayカフェ開催

1Dayカフェ開催!
2021.8.2

錢屋塾×フリーランスパティシエ 石川シェフ×木平バリスタ×カカオ専門店monpetit via cacaoオーナー 萩森さんによる1Dayカフェを開催します。

今回予定しているメニューは
●パフェ(15食限定) <石川シェフ×monpetit via cacao萩森さん>
●スイーツプレート  <石川シェフ>
●珈琲        <木平バリスタ>
●アレンジドリンク  <木平バリスタ>
●monpetit via cacao焼き菓子、トリュフチョコレート 他 <monpetit via cacao萩森さん>

錢屋塾ではそれぞれがプロとしての立場で皆さまにレッスンを重ねてきましたが
今回は講師3名が枠を超えて錢屋カフヱーでご自身たちのスペシャルなメニューを提供します。
お店をもたない石川シェフと木平バリスタが披露するスイーツやドリンクの数々、
通常は大阪 中津でお店を営む萩森さんがこの日のみ販売するカカオ豆を焙煎しチョコレートスイーツに仕立てるお菓子たち。
8月2日(月)はぜひ錢屋カフヱーで甘いひと時をお過ごしください。

※写真はイメージです。
※ご予約制ではございません。

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●日時:2021年8月2日(月)13:00~20:00 (l.o19:30) ※なくなり次第終了
●場所:錢屋カフヱー (大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館103)
●問い合わせ:06-6772-1245

 

 

 

石川 雅也(S.coeur Patissier)
ホテルや個人店、フランスでの研修を重ね、京都や大阪の製菓専門学校の講師を15年以上務める。                                日本だけにとどまらず世界で活躍する卒業生を輩出。
製菓講習会で多くのパティシエのアシスタントなども務め、多くの企業様から頂くスイーツの商品開発発表も経験し、
2020年4月にフリーランスパティシエ 「s.coeur(エスクール)」を立ち上げる。

◆木平 涼
インテリアコーディネーター,また雑貨の営業マンを経て、スペシャルティコーヒーの魅力に嵌り、カフェの道に進む。
個人カフェの開業サポート、メニュー開発、スタッフトレーニング、専門学校での講師、競技会出場者のサポート、各種セミナーなど多岐にわたり活躍中。より自分の魅力を増やし、お客様の意見を肌で感じる為にも、
2020年より知人のBARにて実店舗として間借りカフェの営業を開始。

萩森 祐介(monpetit via cacao)
20歳の時にインドネシアのカカオ農園を訪れたのがきっかけでカカオの世界にのめり込む。
3年ほど京都のカカオ、チョコ屋(Dari-K, JEAN-PAUL HEVIN)に勤めたのち、2019年大阪中津にmonpetit via cacaoをオープン。
“カカオ通じて世界を変える“をモットーにチョコレートに留まらず、カカオの未だ見ぬ可能を探求すべく日々奮闘中。カカオ菓子やカカオ料理、ペアリングイベント、アートの個展を開催している。

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●日時:2021年8月2日(月)13:00~20:00 (l.o19:30) ※なくなり次第終了
●場所:錢屋カフヱー (大阪市天王寺区石ヶ辻町14-6 錢屋本舗本館103)
●問い合わせ:06-6772-1245