錢屋本舗本館

錢屋カフヱーカフェタイム

錢屋カフヱーカフェタイム~体も心も温まる本気のおぜんざい


今年もこの季節がやってきました。 「錢屋のおぜんざい」 の登場です。
 ぜんざいに一番ふさわしいと選び抜いた国産小豆を、その時々の気温や湿度を考えて、 水分量や砂糖の量、塩加減を細やかに分析しながら、
丁寧に丁寧に炊き上げました。
また、岡山県産「ヒメノモチ」を真心こめてつきあげた東粟倉工房の餅を二種(草小餅・白小餅) 、香ばしく焼いています。きめ細かく伸びの
良い餅には小豆が程よく絡みます。
 箸休めには山椒が効いた「神宗の塩昆布」がいい塩梅。小豆の甘みをより一層引き立ててくれます。ほうじ茶は、独特の香ばしい香りとまろや
かな味わいが特徴の、 石川県の「加賀棒茶」を添えています。

寒さが続く毎日。どうぞ体を温めにいらしてください。