【錢屋塾｜料理人に学ぶ】スパイス・ボーイズ！ あっという間に満席、大好評のレッスンとなった前回に続き、1月もまだまだHOTにいきます！ 吉川シェフが立つと、キッチンがまるで舞台のように見えるから不思議です。 1月版『スパイス・ボーイズ』の舞台に是非ご一緒致しましょう。 全てデモンストレーション形式でのレッスン後、試食タイムです。 アルコールのお持込も可能ですので、日曜日のお昼間を楽しく過ごしましょう。 今回のメニューは知ってる方は知っ…

【第一部 石川雅也 先生に教わる洋菓子レッスン～抹茶×チョコレート～】につきまして 大阪府に発令されました【緊急事態宣言】に伴い【延期】とさせていただくこととなりました。 【洋菓子講座】 石川雅也 先生に教わる洋菓子レッスン フリーランスパティシエ「S．coeur」シェフ・石川雅也氏 抹茶を使用したチョコレートのお菓子が学べます。 「抹茶ショコラ」「京抹茶のスノーボールクッキー」 ・抹茶の生地の作り方、抹茶の選び方 ・抹茶のガナッ…

【第二部 石川雅也 先生に教わる洋菓子レッスン～抹茶×チョコレート～】につきまして 大阪府に発令されました【緊急事態宣言】に伴い【延期】とさせていただくこととなりました。 【洋菓子講座】 石川雅也 先生に教わる洋菓子レッスン フリーランスパティシエ「S．coeur」シェフ・石川雅也氏 抹茶を使用したチョコレートのお菓子が学べます。 「抹茶ショコラ」「京抹茶のスノーボールクッキー」 ・抹茶の生地の作り方、抹茶の選び方 ・抹茶のガナッ…

写真講座ゆきこ先生 【午前の部10：00-12：00】 テーブルフォト スマホ＆一眼レフ インスタグラムに使えるレッスン ゆきこ先生によるテーブルフォトレッスン。 1月はバレンタインフォトレッスンです。 バレンタインに使えるスイーツフォトを様々な撮影方法で学びます。 難しい構図の作り方からフォトジェニックな一枚を撮影するテクニックまで学べます！ 「インスタグラムにおしゃれな写真を投稿したい。。。」という方は特に必見です！ 撮影後には…

写真講座ゆきこ先生 【午前の部10：00-12：00】 テーブルフォト スマホ＆一眼レフ インスタグラムに使えるレッスン ゆきこ先生によるテーブルフォトレッスン。 1月はバレンタインフォトレッスンです。 バレンタインに使えるスイーツフォトを様々な撮影方法で学びます。 難しい構図の作り方からフォトジェニックな一枚を撮影するテクニックまで学べます！ 「インスタグラムにおしゃれな写真を投稿したい。。。」という方は特に必見です！ 撮影後には…

天然酵母の愛犬家さんの為のパン教室 人間がパンを食べていると犬が欲しそうにするけれど、「犬にパンをあげても大丈夫かな？」と、疑問に思う方のために。 わんちゃんに安心して与えられるパンを、ペットの栄養管理やペットフードの品質管理を行うことができる”ペット栄養管理士”と一緒に手作りしませんか？分からない事はその場でどんどん質問してください！ パン作りが初めての方でも丁寧に先生が教えてくれます。 ・無塩・無糖・無添加の素材 ・国産小麦100％…

【紅茶講座】 〈Bean to Barチョコレート〉と〈和紅茶〉マリアージュを楽しむ会 ～教養としての恋愛論にふれながら～ 【レッスン内容】 古今東西の恋愛論に楽しく触れながら・・・銭屋塾サロンの薪ストーブの前でゆったりと、バレンタイン月の始まりをご一緒しましょう。 食のプロにも愛される〈Bean to Barチョコレート〉と〈農薬不使用・化学肥料不使用・有機栽培の和紅茶〉を楽しむ午後の会です。 テイスティングいただくのは銭屋本舗でも取…

発酵講座 「米粉の料理教室＋米粉のすべてを学ぶ」教室米粉ランチ付き 米粉で作るダイエット料理や簡単超うま料理、米粉スイーツまでレクチャー！ 米粉を作る米の生産現場へ毎年通い、米粉の製粉工場で米粉の製造について学び 米粉を販売して10年以上の五つ星お米マイスターが米粉で美しく美容に良い お料理と米粉が体に与える影響のお話をするワークショップ。 美味しく楽しく米粉を学びませんか！ ＜レッスン内容＞ その１米粉料理&米粉スイーツ …

発酵おうちごはん事始め ～熱々がんもどき～ 実は簡単にできるがんもどき、出来立て熱々のがんもどきを辛子醤油を食べるのは格別です。 麹熟成の鶏団子に干し魚を一手間かけてお鍋仕立てに。 あつあつの大根とお出汁のしみたがんもどきもたまりません。 是非皆さんに食べて頂きたい一品です。 たくさん作って冷凍作り置きが可能なので、困った時のもう一品としても活躍してくれます。 また大根は皮まで残さず使って大根餅に。 ＜レッスン内容＞ ・冬のがんもどき(…

吉田よりこ先生のお料理レッスン 今回のからだ喜ぶご飯テーマは、【貧血】です。 貧血(血虚)は万病の源 「肌荒れ、しみ、くま」などの原因にも。 食事で血を増やし(造血)、血の巡りを良くし(理気)、女性生命力を高めていきましょう！ 食材の組み合わせで、上質な気・血・水を造り、体を整えていきます。 〈メニュー〉 ・サーモンのアクアパッツァ (ギリシャヨーグルトソース)(補気補血) ・桜えびのライス(補腎) ・ホタテ水菜の柚子サラダ(利水…